到底吃啥干啥才得癌，在互聯(lián)網(wǎng)上似乎一直是各國各路野生養(yǎng)生專家熱愛的話題。然而眾說紛紜，有沒有點可靠的？

這里有一個很好用的癌癥身體交互圖，幫助大家正確的認(rèn)識致癌物質(zhì)和癌癥的關(guān)系。這些信息基于WHO和各專業(yè)協(xié)會發(fā)布的指南，有強(qiáng)證據(jù)支持，圖片也簡單易懂，有利于健康教育。

01 吃喝和腫瘤啥關(guān)系

▋1.1 酒精


酒精致癌，那是全面開花，如圖，從上到下哪哪都有?？谘?、喉部、食道、乳腺、肝臟、結(jié)腸還有直腸，它都不放過。

▋ 1.2 紅肉


豬肉、牛肉、羊肉等哺乳動物肉類為紅肉。WHO將其列為II A類致癌物，主要導(dǎo)致結(jié)直腸癌。

▋ 1.3 加工肉類


WHO將加工肉類列為I類致癌物，可導(dǎo)致結(jié)直腸癌。

▋ 1.4 高鹽飲食


“鹽”的攝入量超標(biāo)可導(dǎo)致胃癌。相關(guān)調(diào)查資料表明，我國目前每人每日食鹽的攝入量均在8-10克左右，而愛吃咸菜的人，每日食鹽的攝入量達(dá)到了15克以上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過需要量的標(biāo)準(zhǔn)。

對中國人近10年來食鹽攝入量進(jìn)行了一個調(diào)查統(tǒng)計和回歸分析，結(jié)果相當(dāng)不容樂觀。除了癌癥之外，過量攝入鹽對心腦血管和代謝類疾病有不弱于糖的貢獻(xiàn)。看來除了控糖，控鹽也應(yīng)該被重視起來。

▋ 1.5 水果攝入不足


沒想到吧，進(jìn)食水果太少會導(dǎo)致口咽癌癥、食道癌、肺癌和胃癌。前一段時間糖尿病專家剛剛提醒中國人果蔬在膳食中依然偏少。根據(jù)研究，每天進(jìn)食水果100g以下的人，比每天進(jìn)食超過100g的人胃癌發(fā)病率至少高兩倍。而建議的水果攝入量是每天300g以上。

▋ 1.6 纖維攝入不足


纖維攝入量低易導(dǎo)致結(jié)直腸癌。據(jù)統(tǒng)計，如果每日攝入纖維量低于6g，其直結(jié)腸癌發(fā)病率比攝入高于6g者至少高85%。高纖維食物中，芹菜、蘋果、胡蘿卜、白菜、筍等都是日常易取得的果蔬。

▋ 1.7 非淀粉類蔬菜攝入不足


看來不吃蔬菜和不吃水果一樣嚴(yán)重。非淀粉類蔬菜的意思是說不能用糖尿病高風(fēng)險因素土豆來充數(shù)哦。其攝入不足會導(dǎo)致口咽癌癥、食道癌和胃癌。推薦攝入量為每天超過375g。

02 生活習(xí)慣哪些易患癌

▋ 2.1 吸煙


知道吸煙致癌，但是真的畫出來沖擊力還真不一般，連酒都要自嘆不如了。吸煙可以在全身各系統(tǒng)造成癌變，口咽、喉部、食道、肺、腎臟、胰腺、胃、膀胱、結(jié)腸、直腸都是吸煙致癌的靶器官，除此以外，血液系統(tǒng)中的癌癥——白血病，也可由吸煙造成。如果女性吸煙，還會造成卵巢癌。

▋ 2.2 日照過多


許多皮膚科醫(yī)生都不斷的提醒公眾和患者，要注意避免暴曬，尤其是陽光強(qiáng)烈的時候。并且，防曬產(chǎn)品，包括遮陽傘、遮陽帽、遮陽的服裝和防曬霜一直是不斷的被醫(yī)生們和各皮膚醫(yī)學(xué)學(xué)會推薦的。

畢竟黑色素瘤的發(fā)病率并不低，惡性黑色素瘤一旦轉(zhuǎn)移，將難以治療。據(jù)統(tǒng)計，90%以上的黑色素瘤都是因為曬太陽引起的。

▋ 2.3 缺乏運(yùn)動


根據(jù)統(tǒng)計，每周五天，每天至少30分鐘中等強(qiáng)度運(yùn)動的女性，她們患子宮內(nèi)膜腺癌的幾率比達(dá)不到這個運(yùn)動量的女性要低兩倍還多。
而對乳腺癌來說，如果每周中等強(qiáng)度運(yùn)動達(dá)不到90分鐘，患癌幾率是達(dá)到運(yùn)動量者的兩倍以上。
而最最不愛動的人，不論男女，如果每周連一個小時體育鍛煉也達(dá)不到，那患結(jié)直腸癌的幾率也會大大提高，至少翻倍。總而言之，越不愛運(yùn)動，可能的患癌種類越多，風(fēng)險越高。

03 什么致病因素會導(dǎo)致癌癥

▋ 3.1 肥胖


肥胖的話題說了又說，但是大多數(shù)指出心血管和內(nèi)分泌問題。實際上，肥胖也是癌癥的強(qiáng)大助力！BMI超過30的胖子們，患食道癌、乳腺癌、腎臟腫瘤、胰腺癌、結(jié)腸癌、直腸癌的風(fēng)險都不同程度的高于非肥胖人群。而女性肥胖者還會有患上卵巢癌和子宮內(nèi)膜腺癌的高風(fēng)險。

▋ 3.2 超重


中國有三分之一的成年人口超重，但是覺得超重不是大問題的人不少。許多人總是讓別人吃胖點，殊不知這種看似好意的熱心行為其實是把他人往火坑里推——把體重控制在健康狀態(tài)是非常重要的。

不然，如圖所示，超重也會帶來高患癌風(fēng)險——食道癌、乳腺癌、腎臟腫瘤、胰腺癌、直腸癌、結(jié)腸癌。女性還有患子宮內(nèi)膜腺癌的風(fēng)險。

▋ 3.3 HPV

為什么這次放了兩張圖，因為總有人以為HPV只危害女性，不危害男性。然而實際上HPV在人類中的致癌效果不論男女，在男性中，口腔、咽喉、直腸、陰莖癌癥都可由HPV引起。

而根據(jù)統(tǒng)計，45%的陰莖癌中有HPV的參與。2013年美國CDC的一份報告稱，皮膚型HPV還可引起前列腺癌。女性可由HPV引起的常見癌癥為口腔腫瘤、咽喉腫瘤、盆腔癌、宮頸癌、陰道腫瘤和直腸癌。由于HPV傳播效率極高，HPV疫苗目前是唯一的有效預(yù)防手段，不論男性還是女性，都應(yīng)該取得防護(hù)。

▋ 3.4 幽門螺桿菌


近年的研究證明，感染幽門螺桿菌的患者其患胃癌的幾率會提高6倍。

▋ 3.5 HBV


乙肝病毒，也是由于它，中國才會成為肝病、肝癌大國。據(jù)統(tǒng)計，HBV感染者其患肝癌的幾率是直升20倍以上的。

▋ 3.6 HCV


丙肝病毒，不僅會導(dǎo)致肝癌，還會導(dǎo)致非霍奇金淋巴瘤。

▋ 3.7 HIV


HIV除了在免疫系統(tǒng)制造天大的麻煩從而導(dǎo)致全身性的各種問題，也可以引起癌癥——非霍奇金淋巴瘤。感染者相較于非感染者有7倍以上的幾率患上非霍奇金淋巴瘤。

04 醫(yī)療行為和藥物有哪些致癌？

▋ 4.1 口服避孕藥


關(guān)于口服避孕藥的利弊一直爭執(zhí)不斷，即使在癌癥領(lǐng)域中，它也有好有壞。根據(jù)統(tǒng)計，發(fā)達(dá)國家女性乳腺癌發(fā)生率12.5%，但是常規(guī)服用口服避孕藥者其乳腺癌發(fā)生幾率上升了20%。而口服避孕藥的致癌影響，在其停藥10年之后才會消退。

而在卵巢癌方面，口服避孕藥非但不會提高卵巢癌的發(fā)病幾率，反而能有效對其進(jìn)行降低，這個效果即使在使用者停藥之后也能持續(xù)10年。同樣的，對于子宮內(nèi)膜腺癌，服用口服避孕藥的女性也能獲得益處——堅持服藥的階段，該女性的子宮內(nèi)膜腺癌發(fā)病率會大大降低，而停藥之后，雖然不能保持極低的發(fā)病率，但是發(fā)病率依然會被保持在一個低風(fēng)險的水平，長達(dá)20年。

▋ 4.2 激素替代療法


不論是雌激素替代療法，還是聯(lián)合HRT，對卵巢癌發(fā)生率的提高都是20倍。在乳腺癌方面，情況有些復(fù)雜。使用聯(lián)合HRT的時間在5年以內(nèi)的話，乳腺癌風(fēng)險提高70%，如果超過5年，則會增漲兩倍以上。不過一旦治療終止，發(fā)病風(fēng)險會恢復(fù)正常。如果是雌激素替代療法，乳腺癌發(fā)生率提高30%。
子宮內(nèi)膜腺癌：如果患者沒有過子宮切除術(shù)，那么使用雌激素替代療法超過五年，將有11倍以上的幾率患子宮內(nèi)膜腺癌。如果治療時間在5年以內(nèi)，這個風(fēng)險的提高為兩倍左右。即使在治療終止之后，其對子宮內(nèi)膜腺癌的發(fā)生率影響也能持續(xù)長達(dá)10年。在激素替代療法中加入黃體酮可以有效降低子宮內(nèi)膜腺癌的發(fā)病率，所以，使用聯(lián)合HRT的女性其子宮內(nèi)膜腺癌發(fā)生率僅僅是略高于正常女性。

在結(jié)直腸癌方面，雌激素替代療法有不一樣的作用——它會降低結(jié)直腸癌癥的發(fā)病率。不過聯(lián)合HRT對結(jié)直腸癌的發(fā)生率不產(chǎn)生影響。

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如何，這份地圖還算直觀明白吧？